Hyde London City er et luksuriøst hotell som åpner 2 September 2024 i den verneverdige bygningen 15 Old Bailey, rett ved St. Pauls katedralen i London. Opprinnelig var det et hotell i denne bygningen kjent som Spiers & Pond Hotel. Med andre kommer det endelig et hotell tilbake i 15 Old Bailey.
Hotellet vil inkludere 111 gjesterom over 7 etasjer. Alle rommene vil ha botaniske referanser. Prosjektet har tidligere hatt navn Hyde Paradox Hotel London City, men nå heter hotellet Hyde London City.
I første etasjen på hotellet vil det være en tyrkisk restaurant som heter Leydi. Det er kokken Selin Kiazim, som står bak Oklava og Kyseri som skal ha ansvaret for restauranten. Her kan du forvente Islak burger, hjemmebakt pide (tyrkisk flatbrød), fersk sjømat, walisisk lammekebab og tyrkisk shishkebab av kylling.
Men det er ikke bare en spennende restaurant du kommer til å finne på dette hotellet med sentral beliggenhet i London. Det kommer også en cocktail bar som heter Black Lacquer. Dette er ikke bare en hvilken som helst cocktail bar. Baren skal nemlig være under bakken og dedikert til en kjærlighet for klubbscenen i LA.
Av lokale attraksjoner finner vi selvfølgelig St. Pauls katedralen og Old Bailey. I tillegg til Barbican senter og spennende gallerier i området Clerkenwell. Nærmeste T-banestasjon til hotellet vil være St. Paul’s t-banestasjon, som betjenes av Central Line.
